Monse

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Cocina Mexicana

Estudiante de gastronomía da clases prácticas online de cocina tradicional mexicana en Puebla

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Acerca de Monse

Soy estudiante de licenciatura en gastronomía en UT Puebla. Actualmente también curso un diplomado en Calidad en el servicio y bar (DIAGEO Bar Academy).
Cuento con experiencia laboral en restaurantes de cocina tradicional mexicana, hostería y cocina de banquetes y catering.

Acerca de la clase

En este curso elaboraremos varios platos de la cocina tradicional mexicana, de sur a norte del país.
Previo a la clase enviaré la lista de insumos y el formato de receta estándar.
Durante la clase primeramente hablaremos un poco sobre el plato y su historia, posteriormente realizaremos juntos la receta y finalmente realizaremos el montaje y presentación del plato.
Después de clase estaré recibiendo la receta estandarizada de cada plato.
Al terminar el curso haremos un compilado de las recetas elaboradas y se armará un recetario digital que el alumno podrá consultar posteriormente.

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