Natalia

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Cocina

Todo tipo de cocina ,pastelería,quesería artesana, enología, arroces, guisos tradicionales, cocina asiática.

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Acerca de Natalia

Adquisición de productos y materias primas en mercado de abastos.
 Preparación de diversas variedades de salsas y hojaldres.
 Preparación de platos, tanto de manera independiente como supervisada
por el chef.
 Control de adecuación de pedidos elaborados a comandas.
 Tareas auxiliares de cobertura al chef.
 Coordinación de cocina con camareros.
 Control informatizado de stock de existencias en almacén.
 Participación junto a otros miembros del equipo del restaurante en
diversas ferias gastronómicas.
 Contabilidad y preparación de Impuestos.
 Elaboración de quesos artesanos y postres lácteos.
 Experta en ENOLOGÍA .
 Promoción y desarrollo de Rutas Enológicas.
 Promoción y venta de productos Vinoterapia.
 Diseño de marca y logotipos, creación de páginas web

Acerca de la clase

Método on line, TECNOLOGÍA CULINARIA Y NUTRICIÓN
Acción del cocinado sobre los componentes de los alimentos.
Modificaciones por tratamiento tecnológicos.
Modificaciones por tratamiento culinarios. Cocinado en medio acuoso. Cocinado en medio lipídico
MITOS Y ERRORES EN LA ALIMENTACIÓN
Ciencia y Pseudociencia.
Dietas mágicas.
Productos y alimentos panacea.
Mitos y errores actuales.
Parte práctica: “¿Qué hay de mágico en esta dieta”?
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. ¿CÓMO TRABAJAMOS EN COCINA?
Higiene y seguridad alimentaria
Enfermedades transmitidas por alimentos.
Origen biótico: Bacterias, virus, parásitos, hongos y priones.
Origen abiótico: sustancias químicas.
Manipulación de alimentos. El cocinado en restauración colectiva.
Calidad y seguridad en el sector de la restauración colectiva.
Parte práctica: “Valoración nutricional de platos y menús”

Todo tipo de cocina ,pastelería,quesería artesana, enología, arroces, guisos tradicionales, cocina asiática.

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Técnicas culinarias y preparación de recetas nacionales como internacionales y clases de demostración para grupos.

Amante y apasionada de la cocina, enseña a preparar platos caseros tradicionales italianos para cualquier ocasión. puede ser de manera presencial o online.

Graduada del cordon blue, universidad latina de costa rica , ina. experiencia laboral , instituto tecnológico cosvic, sede virtual

Vamos a aprender a cocinar comidas tradicionales de japón, no solamente sushi sino también muchas otras comidas japonesas y repostería. además, disfrutaremos comiéndolas!!

Soy egresado del instituto nacional de aprendizaje, he trabajado en varios de los mejores hoteles del pais y me apasiona enseñar la gastronomia a varios niveles.

He crecido entre fogones y creo que es momento de heredar mis conocimientos

¡desata tu creatividad en la cocina láctea y cárnica! estudiante de último año técnico profesional, ofrece clases prácticas, método efectivo y rápido. aprende a bajo costo, con flexibilidad de horario

Graduado universitario en gastronomía brinda a su disposición gran variedad de cursos y talleres online como: fundamentos del arte culinario cocina internacional, postres básicos, diseño y montaje de

Hola, soy ivannia, chef privada apasionada por la cocina tradicional costarricense y latinoamericana. enseño desde lo auténtico y también me gusta elevar las preparaciones con mi toque personal. ofrez

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Chef internacional e instructor en reconocidas academias de alta cocina, con un perfil de facebook con más de 228 mil seguidores, donde comparto muchas recetas todos los días. deseo enseñar y transmit

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Chef graduado de universidad latina de costa rica y acreditado por la escuela francesa le cordon bleu, con 10 años de experiencia tanto nacional como internacional, miembro de tecnicschef, chef del r

Chef profesional con más de 10 años de experiencia graduada en artes culinarias

Clases de cocina: aprende técnicas profesionales, fermentación culinaria y recetas artesanales paso a paso

“aprende, crea y saborea, chef con varias especialidades, holística, vegetariana, vegana, tradicional, italiana, española

Estudiante avanzada en artes culinarias en amura centro culinario, especialización en panadería, conocimientos de administración de negocios gastronómicos.

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