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Damián
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TALLER DE PIZZA MODALIDAD: TEÓRICO-PRÁCTICO EN GRUPOS O PERSONALIZADOS REDUCIDOS. DÍA: a coordinar. DURACIÓN: 3 HS APROX. DIRECCIÓN: a coordinar
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Lugar de las clases
Acerca de Damián
Yo soy Damián, panadero, pastelero y pizzero. Con 20 años de experiencia trabajando con pasión al servicio gastronómico, hoy quiero invitarte a este taller de pizza para comer las mejores pizzas, divertirte y crear tus propias pizzas con tu propia creatividad. Con salida laboral.
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Acerca de la clase
- Básico
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- Avanzado
niveles :
Básico
Intermedio
Avanzado
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Un taller que te permitirá iniciarte en el mundo de las pizzas caseras al molde y a la piedra, conociendo sus ingredientes y los procesos de elaboración desde el principio. Comenzamos clasificando los diferentes tipos de harinas y sus características, las levaduras y principios básicos de la fermentación. Nos enfocamos en las técnicas de preparación de las masas, amasado y preparación de los bollos para que puedas ver al detalle cada paso, preparamos salsas, acompañamientos y un clásico chimichurri pizzero. Elaboramos: . Pizzas al molde . Pizzas a la piedra . Calzone
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Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor/a de Entrenamiento personal.
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Es una persona amable, se expresa correctamente, es honesto y le gusta lo que hace.
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