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Juan David
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- Pastelería
Profesional en gastronomía y especializado en gerencia en establecimientos gastronómicos. Además, cuento con dos diplomados: uno en pedagogía y otro en pastelería.
- Pastelería
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Acerca de Juan David
¿Quieres dominar el arte de la pastelería con técnicas profesionales y resultados garantizados? Soy profesor particular especializado en repostería, y mis clases están diseñadas para que aprendas paso a paso, con seriedad, precisión y un enfoque práctico que te permitirá crear postres espectaculares desde el primer día.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Técnicas y metodología de enseñanza • Aprender haciendo: cada clase incluye práctica directa en la cocina, porque la pastelería se domina con las manos. • Metodología paso a paso: primero teoría básica (ingredientes, técnicas, utensilios), luego demostración y finalmente práctica del alumno. • Visual y sensorial: uso imágenes, degustaciones y comparaciones para que el estudiante entienda texturas, aromas y sabores. • Errores como aprendizaje: analizo fallos comunes (masa dura, bizcocho hundido, crema cortada) y enseño cómo corregirlos.
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