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Andre
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Licenciado en gastronomía con experiencias en restaurantes y hoteles. A lo largo de los años, he desarrollado mis técnicas basándome en las principales cocinas internacionales, principalmente asiática
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Lugar de las clases
Acerca de Andre
Hola, soy André. Nací en Sao Paulo, Brasil. Mis padres de origen europeo, Portugal e Italia.
Estudié administración de empresas, gastronomía y administración hotelera pero mi pasión siempre ha sido la comida. Trabajé en grandes cadenas como Meliá y Club Med (Club Mediterranée), restaurantes en Alemania, Brasil, EUA, Inglaterra,España y República Checa. A lo largo de los años he desarrollado mi propio estilo, mezclando técnicas e ingredientes de las principales cocinas internacionales, principalmente asiática y mediterránea. El resultado es una cocina ligera y sabrosa, con increíbles aromas, sabores y texturas.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Inglés
- Portugués
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Inglés
Portugués
Español
Tengo conocimientos en todas las cocinas internacionales pero priorizo las técnicas de las cocinas asiática y mediterránea, ya que son las que mejor conservan los sabores, colores y texturas de los alimentos.
En mis clases me enfoco en la historia y origen de los platos, ingredientes y técnicas utilizadas.
He dado clases en escuelas, universidades y también lidero equipos en hoteles y restaurantes, por lo tanto, mis clases están dirigidas a principiantes y también a profesionales que quieren mejorar en una determinada cocina.
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