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David
- Tarifa /hr. ₡5351
- Tiempo de respuesta 24h
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Alumnos1
Número de alumnos a los que David ha dado clase desde que se unió a Superprof
Número de alumnos a los que David ha dado clase desde que se unió a Superprof

₡5351/h
1ra clase gratis
- Cocina
- Gastronomía
- Arte culinario
Ingeniería de Menú y Finanzas Gastronómicas: Aprende a costear tus platos y deja de perder dinero en tu restaurante o emprendimiento.
- Cocina
- Gastronomía
- Arte culinario
Lugar de las clases
Recomendado
David un profesor apreciado por su comunidad. Lo recomendaron por su seriedad, sus métodos de enseñanza y la calidad de sus clases. Una buena elección si quieres progresar con confianza.
Acerca de David
No te enseño a cocinar; te enseño a ganar dinero con lo que cocinas. Domina tus costos, estandariza tus recetas y deja de perder capital por no saber cobrar. Clases 100% prácticas aplicadas a la realidad de tu negocio.
Soy David, Chef y Consultor Operativo con amplia trayectoria en la estructuración de cocinas de alto volumen y estandarización de procesos gastronómicos.
A lo largo de mi carrera dirigiendo equipos y auditando operaciones, descubrí que el 80% de los negocios de alimentos no fracasan por tener mal sabor, sino por una pésima administración, mermas ocultas y precios fijados "al ojo". Mi misión es transferir la disciplina estricta de una cocina profesional directamente a las finanzas de tu negocio. Combinamos técnica culinaria con precisión matemática para que tu talento realmente se traduzca en dinero real y flujo de caja positivo.
Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?
Dueños de restaurantes, asaderos o cafeterías que sienten que sus ventas son altas pero la utilidad no se refleja a fin de mes.
Emprendedores que están montando su negocio de alimentos y necesitan empezar con los números en verde desde el día uno.
Estudiantes de gastronomía o cocineros que quieren dar el salto corporativo a Jefes de Cocina o Administradores.
Olvida las clases teóricas aburridas. Mis sesiones son consultorías ejecutivas donde abrimos los números reales de tu negocio (o de tu proyecto a futuro).
En nuestro entrenamiento trabajaremos:
Ingeniería de Menú y Food Cost: Aprenderás la regla de oro del 30% para blindar tu utilidad neta mensual.
Gestión de Mermas y Sub-recetas: Calcularemos al centavo cuánto dinero se te evapora al limpiar proteínas o reducir salsas, y cómo recuperar ese capital.
Fichas Técnicas Automatizadas: Dejaremos el papel y el lápiz. Te enseñaré a estructurar tus recetas como un gerente de alimentos y bebidas.
Cálculo Operativo (MOD y CIF): Aprenderás a incluir el costo exacto de tu tiempo, la nómina y los empaques dentro del precio final.
Recomendaciones
Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor/a de Cocina.
Alguien muy atento a los detalles y como cocina, se le nota el amor a la hora de hacer las cosas, hasta de cocinar algo simple, sus clases muy didacticas y maneja técnicas fáciles de aprender
Conocí a David como compañero de trabajo y desde el inicio se destacó por su responsabilidad, su compromiso y su excelente disposición para enseñar y apoyar a los demás. Es una persona muy cercana, paciente y respetuosa, lo que hace que trabajar con él sea fácil y agradable.
En el entorno laboral pude ver su capacidad para explicar temas de manera clara y sencilla, adaptándose a las necesidades y ritmos de cada persona. Siempre se toma el tiempo de escuchar, resolver dudas y asegurarse de que la información quede bien comprendida, generando un ambiente de confianza y aprendizaje.
Compartimos diferentes experiencias de trabajo donde demostró no solo dominio de los temas, sino también una gran calidad humana y vocación por enseñar. David se preocupa genuinamente por el progreso de las personas con las que trabaja y motiva a dar lo mejor de sí.
Lo recomiendo completamente porque es un Superprof comprometido, confiable y dedicado, que combina profesionalismo con cercanía, logrando que sus estudiantes se sientan acompañados, seguros y motivados en su proceso de aprendizaje.Ver más recomendaciones
Precios
Tarifa /hr.
- ₡5351
Tarifas de los paquetes
- 5h: ₡26753
- 10h: ₡53506
En línea
- ₡5350/h
desplazamientos
- + ₡7000
clase gratis
Esta primera clase gratis con David, te permite conocerle, precisarle tus necesidades y planear las siguientes clases.
- 30min
Precisiones
Online (Webcam): Comparto pantalla, trabajamos tu Excel en vivo y auditamos tu menú sin importar en qué ciudad estés.
Presencial: Sesiones in-situ para auditar tu operación, inventarios y procesos directamente en tu cocina comercial.
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