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Sergio
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Gastrónomo y fotógrafo da clases de cocina y comparte conocimientos gastronómicos Mérida
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Lugar de las clases
Acerca de Sergio
Durante la carrera fui asistente de varios chefs instructores, sobre todo en las materias de panadería y cocina mexicana.
Participé como instructor en cata de vinos con maridaje y en clases muestra de pastelería para niños en vacaciones de verano.
Pude impartir clase a más de 30 alumnos en varias oportunidades, todas maravillosas.
Es gratificante ver como disfrutan sus creaciones al final del curso. Y sobre todo cuando te enteras de que algunos alumnos han seguido aprendiendo gracias a la pasión que vieron en ti.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Soy gastrónomo de profesión, fotógrafo por hobby, lector, cocinero y amante del café, del vino y la cerveza.
Siempre he pensado que la cocina va dirigida a todos, siento que es lo que nos hace humanos, el cocinar nos hizo civilización.
Me especializo en la cocina en general y me encanta compartir conocimientos. La cocina francesa e italiana me encantan. La mexicana es mi pasión. Los postres mi fuerte y los panes mi camino favorito. Los temas sobre café, tés y la enología me apasionan.
Para comenzar a aprender debemos estar en un ambiente adecuado, comodos y con mood receptivo. La teoría es primordial, es la base de la práctica.
Al estar en contacto con los ingredientes y manipularlos se aprenden muchas cosas, en cada momento estoy ahí guiandolos por el camino del bien.
Para finalizar, la cocina la puedo resumir en tres cosas: pasión, sentido común y mise en plase.
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