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Marcelo
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Me encanta la cocina , soy creativo y innovador , me encanta la cocina española , asiática , mediterránea
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Acerca de Marcelo
Soy un chef brasileño que reside en España a dezenuve años , apaisonado por la cocina Española , canaria , mediterránea , asiática. Me encanta en trabajo con detalles , con montaje de tablas de quesos , imbutidos , montajes de bufets , preparación de eventos y gestión de la cocina y plantilla
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Portugués
Español
Empezando desde abajo , con cortes , las principales salsas bases y evolucionando hasta llegar a los fogones , hornos , ensaladas , especiales fríos etc
También vamos a desarrollar tapas , canapés , aprender a hacer fichas técnicas de los platos , curso de manipulación de alimentos etc
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