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Ernesto
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- Gastronomía
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Cocina tradicional, vegetariana, sana y nutricional con diseños de emplatados profesionales en CDMX
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Lugar de las clases
Acerca de Ernesto
Egresado de la Licenciatura en Gastronomía. Realicé practicas profesionales en Neuquén Valle (San Pedro Garza García, Nuevo León) con el Chef Argentino Dante Ferrero. Experiencia en restaurantes de cocina mediterránea, argentina, mexicana, barista, repostería y diseño de platillos. Interesado por la investigación de la chocolatería mexicana.
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Acerca de la clase
- Básico
- Intermedio
- Avanzado
niveles :
Básico
Intermedio
Avanzado
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Partiremos de la necesidad del estudiante por la cocina de su interés y elegiremos los requerimientos basados en una alimentación sana y balanceada con un diseño atractivo de emplatado. Buscaremos una armonía entre balance nutricional, sabor, color, olor, texturas e imagen, todo desde una exploración del alumno por encontrar lo que esta buscando en su alimentación.
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