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Miguel
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Chef español creador de grupo CARDO_MX y The Lemon Experience, trabajó en varios restaurantes de estrellas Michelin en España y New York. Su ultima experiencia laboral: Quintonil. Simpático, pacie
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Lugar de las clases
Acerca de Miguel
Chef Español formado en el País Vasco en la escuela Aiala de Karlos Arguiñano y en Akelarre (San Sebastian, 3 Estrellas Michelin). Pasó una temporada en Nueva York donde tuvo la oportunidad de trabajar en algunos de los mejores restaurantes del mundo (Le Bernardin, Aldea, Marea, Daniel Boulud y Lincoln) todos galardonados con estrellas Michelin. También se formó en Marketing y Gestión de Restaurantes en la escuela Hoffman, Barcelona y trabajó en restaurantes como Tanta y Nectarí.
Miguel ha estado viajando los dos últimos años por Latinoamérica haciendo experiencias gastronómicas, colaborando con chefs y documentando productos locales con uno de sus proyectos “The Lemon Experience”. Recientemente pasó por Quintonil y ahora, con su nueva marca CARDO, hará diferentes experiencias culinarias y clases de cocina, ofreciendo una propuesta que expresa sabores y técnicas de influencia española, apoyándose en el producto local y de temporada.
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Acerca de la clase
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Español
Me gustan las clases practicas, creo que cocinando se aprende a cocinar aunque hay que tener una planeación clara y las recetas escritas correctamente.
En estas clases aprenderás a cocinar recetas maravillosas adaptadas a las necesidades de cada persona, organización y planeación para para hacer mas prácticos tus tiempos y todos los trucos y secretos de cada receta
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Opiniones
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