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Edgar
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Chef e Ingeniero en Biotecnologia con especialidad en Seguridad e Inocuidad Alimenticia y Especialidad en Alimentos Saludables.
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Acerca de Edgar
Hola saludos me llamos Edgar de mi parte soy un especialista en Gastronomia contando con 10 años de experiencia sin contar mi tiempo en la busqueda de mi gusto por este arte soy como la mayoria aprendemos de nuestra madre, padre o la abuelita el amor por cocina y despues la experimentacion sin embargo hoy en dia he podido convinar mis especialidades para poder innovar y crear nuevas recetas y tecnicas para compartir con cada persona que tenga amor y pasion por cocinar he sido desarroyador de proyectos en restaurante comedores industriales y conceptos novedosos de cocina. estoy aqui para compartir mi conocimiento con ustedes y adentrarnos en este nuevo mundo.
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Acerca de la clase
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Español
Conceptos basicos de cocina
Metodos de coccion
Cocina Regional Mexicana
Cocina Prehispanica
Cocina de Brasa o Grill
Cocina Molecular
Cocina Cetogenica (KETO).
Cocina Vegana y Vegetariana
Cocina Internacional
Mixologia y Cocteleria Molecular
Vinos, Destilados, Licores y Cerveza.
Bioquimica de los Alimentos
Proyeccion Gastronomica
Administracion de establecimientos de comida (Restaurantes y Comedor Industrial).
Seguridad e Inocuidad Alimenticia (Normatividad).
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