Cesar
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- Gastronomía
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Chef ejecutivo con alta experiencia hotelera . cocinero profesional del Sena, mise place
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Acerca de Cesar
Soy cocinero profesional del Sena ACU 38 de 1982,propietrio de un restaurante de comida rápida ,dedicado a la hotelería por 18 años, hotel Wyndham Garden de Villavicencio ,hotel Karibana en Cartagena , hotel Villa mariana Sao pablo Brasil, montaje la cadena de restaurantes Balsámico en Bogotá
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
explicar y enseñar las practicas de cocina con su procesos y estándares ,haciendo énfasis en la concentración .El trabajo de todos los elementos y utensilios para preparación de alimentos , el orden , la limpieza en equipo para hacer de los platos una experiencia para un comensal, estructura de las recetas estándar ,conocimiento de productos en su compra motivación con las experiencias vividas.
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