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Jorge Andres
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20 años de experiencia en hotelería con conocimiento en distintas áreas y estilos de cocina, con experiencia previa en clases dictadas en Sernatur y Cense
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Acerca de Jorge Andres
Apasionado del mundo gastronómico con experiencia en la creación y ejecución de menús que combinan técnica, frescura e innovación. Mi enfoque en la cocina se basa en el respeto absoluto por el producto, el orden y el trabajo en equipo bajo presión. Me motiva el aprendizaje constante, la optimización de procesos en cocina y, por sobre todo, lograr que cada plato supere las expectativas del comensal. Busco seguir creciendo profesionalmente y aportar mi sazón, compromiso y creatividad a un equipo culinario de excelencia.
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Acerca de la clase
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"Cocinero profesional con una sólida trayectoria en el sector gastronómico, especializado en gestión de banquetes, estructura de restaurante y cartas. A lo largo de mi carrera, he desarrollado un profundo dominio en técnicas de vanguardia, control de costos (food cost), diseño de cartas y gestión eficiente de brigadas de cocina bajo estrictos estándares de calidad e higiene. Mi enfoque combina el respeto por el producto, la precisión técnica y la capacidad de liderar servicios de alta presión con resultados excelentes."
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